因为在《演员请就位》中的精彩表现，胡杏儿最近又火了。 她所饰演的角色，是电影《亲爱的》中，人贩子的老婆李红琴。
看过这部电影的观众都知道，李红琴是这里面最为悲剧性的一小我物：她被有不孕症的老公欺骗，一向认为自己无法生育。在丈夫带回了两个“捡来的”孩子之后，她悉心抚养，不意丈夫意外离世，两个孩子也被证实是他拐来的，被公安机关带走。
思念孩子的她，如今却被看作是“人贩子的帮凶”，连偷偷看一眼孩子都被阻止，还被丢了孩子的家长们愤起而攻之。 电影里，赵薇 把李红琴的角色诠释的无比精彩，而胡杏儿表演时，原版李红琴——赵薇就坐在评委席上。 顶着这样的压力，胡杏儿的表现依然出彩，眼神和哭戏每秒都揪心。 她把一个农村妇女面对警察时内心的纠结恐惧，以及对孩子的百般不舍，演绎的极尽描摹。
她完完全全沉浸在剧情当中，以至于这个片段演完后，大鹏喊了“卡”，胡杏儿的眼泪仍旧止不住地往下贱。
她的表演，成功地催出了几位评委的眼泪。 陈凯歌 导演给出了S级定级卡——在这档节目里，代表着演员中最高等级。
一贯标准严苛的李诚儒，看完了胡杏儿的表演，说，“谢谢您给我们带来的精彩表演”。
胡杏儿在表演中运用着一口纯熟的安徽话，陈凯歌导演不由得好奇地问，“她是中国香港人吗？” 她不但安徽话说的地道，普通话也是字正腔圆，几乎不带一丁点的“港味”。 “怎样说好普通话”是很多香港演员的痛，以至于尔冬升 不无艳羡地问，“为何你普通话那么好？”“家里是外省人吗？”
赵薇更是赞她，“说得比我还标准”。
这一口标准的普通话和安徽方言，自然都离不了她的苦练。
在拿到剧本之后，胡杏儿一字一句地去学去练，倾注所有心力，誓要把李红琴这个角色演活。 她做到了。正如她之前诠释过的无数经典角色一样，她用自己对表演的执着，又一次成功了。 陈凯歌说，你对自己够狠。
在美女如云的娱乐圈，胡杏儿并没有拿到一手好牌。 因为长相，多年来她频频受到攻击。就连她获得了港姐的季军，也被媒体报道以”史上最丑港姐“为题大肆报道。
毕竟，和她一届的港姐冠军郭羡妮，被称为最美“香港小姐”之一；而亚军原子隋，则是著名女演员程佩佩的女儿，有着源自母亲真传的美貌。相形之下，胡杏儿的确貌不惊人。
胡杏儿出道的时期，又恰是TVB群星璀璨的巅峰时期。放眼望去，佘诗曼、陈法拉、郭羡妮、钟嘉欣，美貌女演员触目皆是。
而胡杏儿的外形的确算不得出挑：她的脸天生肉肉圆圆，又有点龅牙，看起来虽然可爱，却没有什么大女主的气场。
她知道这一行竞争很大，不拼命的话很难走得远。既然外形不是自己的优势，那就用拼命努力来弥补。
为了演好《肥田囍事》里的女主角何美田，她快速增肥。对于女演员来说，增肥是比减肥更残酷的一件事，需要强大的内心，才能面对日渐臃肿的自己。胡杏儿开始狂吃，体重在三个月内猛增了21公斤，几乎创造了女艺人增肥的最高纪录。据她说，“感觉自己就像一头猪，看到食物就想吐”。
杀青后，她又以超强的意志力，用三个月的时间瘦了回来，真的做到了像吹气球一样，可肥可瘦。
凭借《肥田囍事》，胡杏儿获得第十二届亚洲电视大奖最佳喜剧女演员奖，成为TVB炙手可热的女演员。
成名后，她的工作强度却涓滴未降低，以至于组里的人都喊她女铁人。她试过曾经连续工作20个小时，持续了一周，最辛苦时每天甚至只睡一两个小时。几乎导演一喊“卡”，她就能原地睡着。
这样的高频率工作下，胡杏儿佳作频出：《岁月风云》《律政新人王》、《我的野蛮奶奶》……她用实力，让当初看不上自己的人打脸，并让很多观众爱上了这个很能拼的胡杏儿。 2011年，她凭《万凰之王》获得TVB万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”和“我最喜爱的电视女角色”奖，以及Astro华丽台电视剧大奖“我的最爱电视女主角”。
从最丑港姐到三料视后，胡杏儿实现了演艺事业的逆袭。而她之所以被这么多人喜爱，正是因为这个憨憨直直的女孩子身上，具备的拼劲儿和韧劲儿，像极了奋斗路上的我们。 她用自己的经历，为所有人提供了一个普通女孩子通过努力改变命运的范本。
除了演艺事业上的成就，胡杏儿的感情经历也一向备受关注。 她和黄宗泽的那段长达八年的恋情，成为了众多粉丝心中的“意难忘”。 2005年，胡杏儿和黄宗泽因为拍摄《我的野蛮婆婆》相识。
两人戏里戏外的高甜互动很快引发了关注，但胡杏儿一口否认——我是不成能谈姐弟恋的。 但是，随着甜蜜瞬间的逐一曝光，这段恋情渐渐捂不住了。
后来，两人被港媒拍到了同居石锤，甚至拍到了黄宗泽赤身裸体等胡杏儿回家，而匆忙赶回去的胡杏儿，头上还戴着拍古装戏的头套。
话说港媒起标题的能力当真一流，“剥光猪”“扑火”，直叫人捂眼睛
这段恋情的官宣，则是在2011年，胡杏儿拿下视后，在领奖台上宣布——自己要感谢男朋友黄宗泽。
此时，尽管不少粉丝对于俩人的颜值不搭仍有质疑，但俩人之间的互动的确是甜到上头。
但此后却几回再三曝出了黄宗泽“偷吃”的消息，港媒更是以“半年搞三女”为题，大肆报道黄宗泽劈腿的事。
据传，胡杏儿曾好几次抓包黄宗泽偷吃现行，甚至有人公然对她说——胡小姐，我们都知道你在捉奸上肯是有经验的。
即便外界对黄宗泽劈腿成性传的沸沸扬扬，胡杏儿都始终坚定站在男友这边，即便两人宣布分手，胡杏儿泪洒当场，她也一向坚称是和平分手，没有圈外人插足。
在两人分手后的几年里，胡杏儿亦从没有说过黄宗泽一句坏话。
胡杏儿曾说过，只要觉得那小我对了，自己就会爱的毫无保留。即便情路到了尽头，她也给足了对方体面和温柔。
有粉丝说，黄宗泽爱劈腿是真的，可爱胡杏儿也是真的。两人分手后同台活动，时时有媒体拍到黄宗泽偷偷瞥向胡杏儿。
