《赌侠》讲述了这样一个故事：赌神高进在公海一场惊世豪赌战胜赌魔陈金城后，收刀仔为徒，带其回美国将平生绝学传与刀仔。一年后，刀仔在龙五陪伴下重出江湖，代表师父以赌技致力于公益慈善，被称作赌侠。与此同时自称赌圣阿星知自己超能力赢来之钱，不该供私人享用，欲拜赌神为师，遂找刀仔引荐。两雄相遇。互展计谋绝学，伯仲之间。此时陈金城义子侯赛因为替义父报仇，设计在赌船上打着赌神旗号，欲引全亚洲地区富豪上船，出千骗钱，并使赌神名誉扫地。侯赛因一伙设计挟持龙五和三叔，叫刀仔刘德华不行拆穿其真实身份。在最后一刻，刀仔和阿星周星驰携手并肩合作，一用赌神绝学，一用超能力，终于在最短时间内获得巨额赌本，并施巧计战胜侯赛因。阿星也就是这样称心如意见到赌神。影片当然包括港片一贯的胡闹搞怪，但90年代的王晶水准颠峰，笑位把握到好，枪战场面亦有比较可观之处，，片尾长达半个小时的大闹赌船高潮戏更是让人琳琅满目，娱乐性丰富之极。
