简介：「当人们扔掉的食物比吃掉的还多，咱们正对地球进行无声的施暴。」——《浪费：全球粮食危急解密》，史都华(Tristram Stuart) 根据联合国粮食及农业组织统计，全球一年丢弃食物的总重量高达十三亿吨，佔粮食供给给消费者数目的三分之一，同时，却有3600万人死于飢饿，浪费掉的食物足足是飢饿生齿所需粮食的四倍。肥美完熟的有机柠檬，却由于太大而被超市拒收，致使被甩掉的命运；田裡三分之ㄧ新颖现採的香蕉，由于外表稍微黑斑，而被压碎堆肥。现代食物生产系统从产地起头，到储运、零售、餐厅等等环节，都不竭在製造食物浪费。
