第19集
刘总管要故意为难牛长远，递给长远一张晚餐菜单，这张菜单是七七四十九道菜!而且就给长远留了四个厨工。 长远毫不客气:开了一些很少见的调料品，要求辰时间采购到齐，刘福安开始后悔了，本想难为一下牛长远，没料想真是麻烦了自己，他领着伙计好不容易把材料凑齐，害得自己疯跑了半个北京城。 长远这边，厨房有条不紊地进行，他把厨师分成了四组，玲儿统筹，所有的配菜准备就绪，由他主厨，一个人炒四个灶台，不大功夫，七七四十九盘菜肴源源不断地上桌，刘福安看的是目瞪口呆，众观者无不叫好，袁家人从未见过厨房如此的麻利，再一尝味，不由得赞不绝口! 陈仕仁利用画画的原理，教了照厚做了一道松鹤延年的菜。郭师傅给照厚深入的分析了，心境在做菜中的作用。照厚从琴棋书画中渐渐的领悟到了，做菜也是门很深的艺术。 王镖头将镖局关了，把众镖师打发回家，有几个镖师到了一发楼做事，路一发得知照厚的安身之地，带一伙人冲入陈府，幸亏陈仕仁死命阻挡，照厚得以逃脱，而郭师傅为了引开众人，被路一发开枪打伤死。 路一发的暴行激怒了王镖头，在师傅坟前，照厚求王镖头为师傅报完仇，自己再去京城找父亲。
