第1集
黄河素有铜头铁尾豆腐腰之说，而中原腹地的长垣县位于黄河的腰窝处，六十多年前经常泛滥成灾，灾民流离失所。因为穷，所以四处谋生做工，一把菜刀行天下。因此，名厨辈出，长垣成了一个名厨之乡，它并没有闻名遐迩的特殊菜肴，而厨师们因为海纳百川博取众长的而立足于中华烹饪之地，他们的坚韧勇于进取、宽厚仁慈、忠义爱国已经成了一种宝贵的财富。 1901年深秋，河南开封。内务府司膳房的刘统领通知巡抚里厨子们说老佛爷要来此地吃饭，要他们速度快点。因此帮工们慌了起来，把芹菜都给弄掉在了地上。而厨师牛长远却依然不紧不慢拉起了面。大厨孙华给大家讲起了牛长远祖上大宋第一厨的故事。后周时期赵匡胤带着人马攻打城池。可对方的守卫将军采用火攻，赵匡胤一行人无计可施。牛长远的祖上就提议卸下身上的大锅放在胸前抵挡火势跟上去抬起云梯爬上了城墙，打开了大门，因此赵匡胤打赢了胜仗。赵匡胤登基做了皇上就要奖赏牛厨师封官奖地，可牛厨师不要只愿给他做膳食当厨子。赵匡胤听后很高兴，封了牛厨子为大宋第一御厨赐金鼎一尊。 刘统领让人讲饭菜送上了，虽是平常的饭菜，皇上吃的很开心。老佛爷也吃着挺好但还认为是平时吃得山珍海味多了才认为这个好吃。公公又将孙华和牛长远做的糖醋鲤鱼焙面送上了餐桌，老佛爷看到了这道菜很稀奇。尝了一口长寿面后就觉得很难忘，看这面很细就认为它应该叫龙须。老佛爷吃得很开心就赐了厨师黄马褂一件，皇上吃得很开心赏二十两白银，要厨师隋鸾回京。孙华和牛长远等人被封也不知如何接旨，被内务府刘统领认为他们一点规矩也不懂。牛长远将黄马褂穿在了孙华的身上，知道了回京虽然很开心，但是还想着回去跟娘和秀儿说一声。刘统领听后很不高兴，数落着牛长远不能抗旨，要他赶紧收拾。牛长远要找他说理被孙华拦住了，孙华劝他说刘统领是个太监，在他面前说跟媳妇热乎肯定会不开心。刘统领听后更不开心了要他们赶紧收拾若是不干净就要了他们的命。 秀儿在家里还等着长远回来，有人来了跟长远娘说长远要进京发财了。秀儿听后就不知道应该怎么办，长远娘宽慰她说长远去哪肯定会给自己说的，男人就是要养家出力，报效国家，让秀儿允许长远出去闯一闯。秀儿听后哭着同意了，又继续纳起了鞋底。长远在路上一直担心着家里的情况就赶紧策马回来了，看见娘就给她跪下了说自己是要给娘告别。长远娘将他爹死前留下的残缺菜谱交给了长远，要他用心做饭，诚心待人。长远给秀儿亲热之后给她说自己是偷了一匹马回来的，秀儿怕他在宫里受人欺负、挣了钱忘了自己。天快亮了，长远收拾好行李跟娘磕了几个头就拿着秀儿给他整理好的行李赶紧回去了。 老佛爷就要走了，老佛爷看到了很多坛大头菜很不满意。其实这些菜都是连夜从百姓家里搜上来要皇上吃的。孙华在一旁说着此事，刘统领听到后就要他自己掌嘴。长远跟着孙华在穿着兵衣背着大锅去了京城。前面的小镇休息了，王爷们要吃好吃的让孙华做主厨做没有烧烤的全席。跑了很久了路，长远的脚磨了泡，孙华就给长远挑起了泡，听到王爷们要吃没有烧烤的全席很不乐意，没有烧烤哪里能叫全席。刘统领看到他的样子就生气了，长远在一旁打着圆场说要做，可孙华坚决不做，刘统领要杀他。长远砸了坛子说杀了他们就没有做饭的了，刘统领这才停止了举动，向孙华道歉哄他做饭。 刘统领走后，孙华要长远以炸食代替烧烤，众厨师们忙碌了起来。孙华在一旁提点着，教着大家应该怎么做。那王爷吃着全席上的烧烤，很满意认为它不是烧烤胜似烧烤，还要见做它的厨师。那王爷一看到二人就让他们回京去自己府上做饭。长远听后很满意，孙华说没有银子以前都是假的，上次那二十两银子一定是刘统领偷偷给咪下了还要亲自去问问刘统领说他那是贪污，如果上告了就要治他的罪。长远劝着孙华这事就算了，可孙华一直为刘统领让自己掌嘴的事而生气。刘统领偷偷听到了二人的谈话，就专门找人逮着了孙华。第二天，长远一直没有见到孙华很着急，刘统领说孙华昨晚向自己告病不来了，要将黄马褂拿回来铺盖给扔了。长远听后不满意，刘统领要长远不该说的话尽量不要开口。来到了京城，那王爷看到只有长远一人就问起了孙华，刘统领说他病了回去了。那王爷只道了一声可惜，长远继续跟刘统领要人，刘统领要他小心自己的舌头。
